君子不吃猪狗的肠子

君子不吃猪狗的肠子。

未成年的弟子在参加各种礼节时，只能奔走供役使，而不能趋步；如果得到酒将饮，就先坐祭，然后站起来喝掉。

凡洗酒杯之前一定先洗手。

牛羊的肺切开时，中央部分不切断，便于食前撕下举祭，先祭后食。

凡佳肴有大羹的，食用前就不再加盐梅之类的调味品来调味。

为君子选择大葱、薤菜的时候，要把根、梢都去掉。

凡所进膳馐有牲头的，要把牲嘴部对着尊者。尊者如果要行食前祭礼，就先割下牲耳来祭一祭饮食神。

尊者，以酌者之左为上尊。尊壶者面其鼻。

饮酒者、者、醮者，有折俎者不坐。

未步爵，不尝羞。

牛与羊、鱼之腥，聂也而切之为脍。麋、鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切。麕为辟鸡，兔变宛脾，皆聂而切之。切葱若薤实之，醯以柔之。

其有折俎者，取祭肺，反之，不坐3。燔4亦如之。尸则坐。

衣服在躬而不知其名5为罔6。