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材料: 茄子,酱油,蒜头,朝天椒,花生油,盐 做法: 1、首先将茄子切条泡水,蒜头、朝天椒切粒。 2、起热锅放入花生油,将泡水的茄条平铺锅类,洒少许水,再放蒜粒、辣椒粒,盖上锅盖大火闷三分钟。 3、揭开锅盖,转小火放少许酱油盐将锅中的茄条拦匀,起锅前放少许香菜末即可。
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